25 Apr Claves para garantizar la no rotura de la ‘cadena del frío’
La conservación de los alimentos exige de diferentes procedimientos y técnicas. Aun así, todos ellos deben garantizar la cadena del frío. Como ‘cadena de frío’ entendemos todos los procesos que se llevan a cabo para que un producto que requiere temperatura controlada (congelado o refrigerado), sigan manteniendo...
