25 abr. Claus per a garantir que no es trenca la ‘cadena del fred’
La conservació dels aliments exigeix de diferents procediments i tècniques. Tot i així, tots ells han de garantir la cadena del fred. Com a 'cadena de fred' entenem tots els processos que es duen a terme perquè un producte que requereix temperatura controlada (congelat o...
