Noticies

Les fruites i verdures són aliments peribles que requereixen unes condicions d'emmagatzematge i transport específiques per mantenir-ne la qualitat, allargar-ne la vida útil i que arribin als consumidors conservant-ne les propietats organolèptiques. Com amb la resta d'aliments frescos, la temperatura i la humitat juguen un...

Les sales blanques són espais estèrils habilitats a les instal·lacions industrials. Per les característiques dels productes amb què s'hi treballa, les condicions ambientals han de mantenir-se controlades de forma estricta i cal assegurar l'absència de qualsevol element contaminant. Es coneixen també com a sales netes,...

Les empreses que treballen amb productes peribles han de tenir un mètode de gestió de magatzem que garanteixi que la mercaderia es distribueixi de la forma més eficient possible, evitant pèrdues i devolucions relacionades amb la caducitat. La qualitat és el primer manament de qualsevol...

La gestió de la logística del fred s'enfronta a reptes cada vegada més exigents per a productors i distribuïdors d'aliments a temperatura controlada. El mercat és molt competitiu, es consoliden noves tendències de consum, les reglamentacions són més estrictes per garantir la seguretat del consumidor...

El concepte cadena del fred ha sobrepassat l'àmbit sectorial per esdevenir un assumpte de rellevància mundial. La complexa conservació i transport de les vacunes contra la Covid-19 ha posat de manifest la importància que tots els processos que intervenen en la cadena de subministrament es...

La logística és l'eina imprescindible perquè una empresa dugui a terme la seva activitat de manera eficient, optimitzant el consum de recursos, i eficaç, complint amb els objectius plantejats. Es tracta d'una eina canviant, en funció de l'evolució dels mercats i de les necessitats dels...