El anuncio de la viabilidad de las primeras vacunas contra la Covid-19 ha puesto de actualidad la importancia extrema de la cadena del frío. La correcta conservación de los productos perecederos, ya sean alimentarios o farmacéuticos, pasa necesariamente por garantizar que durante su tránsito por...
El transporte es uno de los sectores más contaminantes, incluyendo los niveles de todos los medios tanto de mercancías como de personas. De hecho, es responsable de un 25% de las emisiones mundiales de dióxido de carbono provenientes del consumo de combustibles, según datos de...
La normativa europea que regula el transporte de mercancías por carretera estaba pendiente desde hacía unos años de someterse a cambios profundos. En 2017 se empezó a elaborar el proyecto que debía modificar varias regulaciones relacionadas con la movilidad, pero no ha sido hasta julio...
Los sistemas de gestión de almacén, conocidos como WMS por su denominación en inglés (Warehouse Management System), son aplicaciones informáticas que permiten optimizar las operaciones logísticas, no sólo de los almacenes, sino de toda la cadena de suministro. En sus inicios, a mediados de los años 90 del siglo pasado, los altos costes...
Los productos lácteos frescos son alimentos perecederos, de manera que para su almacenamiento y transporte deben refrigerarse y mantener la cadena del frío hasta su consumo. Como con el resto de alimentos de origen animal, el Reglamento 853/2004 del Parlamento Europeo y el Consejo establece las normas específicas de higiene para su correcta...
Hoy en día, las plataformas logísticas con un alto volumen de operaciones necesitan adoptar herramientas que respondan de manera satisfactoria a las exigencias de rapidez y precisión en la gestión de las mercancías. Los almacenes automáticos suponen un gran avance en la optimización de procesos, gracias al software de control...
El pescado es uno de los alimentos perecederos más delicados. Tras la captura, aplicar los métodos adecuados para su conservación resulta fundamental para garantizar la calidad del producto durante toda la cadena de suministro. La congelación es el método más indicado, aunque debe realizarse de acuerdo a unos criterios que, por...
Los vehículos para el transporte de productos a temperatura controlada deben garantizar el mantenimiento de la cadena del frío. Por tanto, antes de su transporte, la mercancía ya se debe conservar a la temperatura necesaria; no puede haber variaciones durante toda la cadena de suministro. Los sistemas de refrigeración que utilizan los...
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