26 juny Perills de les temperatures altes en el transport de productes refrigerats
La temperatura és un dels factors principals en el deteriorament dels aliments i en el creixement de microorganismes que no només alteren les seves propietats organolèptiques, sinó que poden afectar la nostra salut si els ingerim. La calor de l'estiu accelera aquest deteriorament, de manera que...
