Notícies

La cadena de subministrament de l'alimentació a temperatura controlada no seria possible sense l'existència de les cambres frigorífiques. Es tracta d'espais habilitats a magatzems, plataformes logístiques, instal·lacions d'hostaleria i centres comercials per conservar les mercaderies en les condicions climàtiques adequades. En funció de quin sigui...

Les sales blanques són espais estèrils habilitats a les instal·lacions industrials. Per les característiques dels productes amb què s'hi treballa, les condicions ambientals han de mantenir-se controlades de forma estricta i cal assegurar l'absència de qualsevol element contaminant. Es coneixen també com a sales netes,...

En un entorn digitalitzat, en què cada mercaderia disposa del seu propi "carnet d'identitat" per fer possible la traçabilitat, i en què garantir la qualitat, sobretot si parlem de productes alimentaris, és requisit imprescindible, també és fonamental gestionar els recursos de transport de forma àgil...

La logística inversa fa referència a totes les operacions necessàries perquè un producte torni al fabricant o centre logístic després d'haver estat distribuït al punt de venda. També s'hi inclouen les devolucions per part dels consumidors. La funció de la logística inversa és, doncs, gestionar...

La quarta revolució industrial, més coneguda com la Indústria 4.0, està marcada per l'aparició de noves tecnologies habilitadores com la robòtica, la intel·ligència artificial (IA) i l'Internet de les Coses (IoT). Així, les matèries primeres, les màquines, els processos, els productes i els sistemes informàtics...

El magatzem d'aliments a temperatura controlada és un ecosistema molt fràgil que requereix la màxima atenció i la inversió necessària en equips tecnològics i mesures de seguretat per garantir la conservació òptima i la qualitat de la mercaderia. En articles anteriors, vam explicar com aconseguir...