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El pescado es uno de los alimentos perecederos más delicados. Tras la captura, aplicar los métodos adecuados para su conservación resulta fundamental para garantizar la calidad del producto durante toda la cadena de suministro. La congelación es el método más indicado, aunque debe realizarse de acuerdo a unos criterios que, por...

Garantizar la cadena de frío es básico para el transporte de productos a temperatura controlada. En Carbó Collbatallé, como expertos en el traslado de congelados y refrigerados, nos ocupamos de que las mercancías lleguen en perfectas condiciones a su destino. Para ello, contamos con camiones frigoríficos multitemperatura que permiten...

El tiempo es el mayor enemigo en el transporte de productos frescos, ya que debe ser cuanto más corto, mejor, y cualquier ruta se inicia con una cuenta hacia atrás. Ninguna compañía que se dedique a transportar este tipo de productos pasa por alto que...