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Los sistemas de gestión de almacén, conocidos como WMS por su denominación en inglés (Warehouse Management System), son aplicaciones informáticas que permiten optimizar las operaciones logísticas, no sólo de los almacenes, sino de toda la cadena de suministro.  En sus inicios, a mediados de los años 90 del siglo pasado, los altos costes...

Los productos lácteos frescos son alimentos perecederos, de manera que para su almacenamiento y transporte deben refrigerarse y mantener la cadena del frío hasta su consumo. Como con el resto de alimentos de origen animal, el Reglamento 853/2004 del Parlamento Europeo y el Consejo establece las normas específicas de higiene para su correcta...

El pescado es uno de los alimentos perecederos más delicados. Tras la captura, aplicar los métodos adecuados para su conservación resulta fundamental para garantizar la calidad del producto durante toda la cadena de suministro. La congelación es el método más indicado, aunque debe realizarse de acuerdo a unos criterios que, por...

Garantizar la cadena de frío es básico para el transporte de productos a temperatura controlada. En Carbó Collbatallé, como expertos en el traslado de congelados y refrigerados, nos ocupamos de que las mercancías lleguen en perfectas condiciones a su destino. Para ello, contamos con camiones frigoríficos multitemperatura que permiten...