Uno de los elementos clave en la logística alimentaria es la gestión del stock o inventario. En el caso de los alimentos a temperatura controlada, aún resulta más crítico, pues se trata de mercancía perecedera —por tanto, con una rotación muy alta—, que debe almacenarse...
Las frutas y verduras son alimentos perecederos que requieren unas condiciones de almacenamiento y transporte específicas para mantener su calidad, alargar su vida útil y que lleguen a los consumidores conservando sus propiedades organolépticas. Como con el resto de alimentos frescos, la temperatura y la...
La logística inversa se refiere a todas las operaciones necesarias para que un producto regrese al fabricante o centro logístico después de haber sido distribuido al punto de venta. También se incluyen las devoluciones por parte de los consumidores. La función de la logística inversa...
La cadena de suministro de la alimentación a temperatura controlada tuvo que adaptarse en tiempo récord al impacto generado por la pandemia de Covid-19 sin dejar de proporcionar un servicio esencial para la población. Mientras las empresas continúan ajustando sus procesos en la cadena de...
La pérdida o desperdicio de alimentos es un problema muy importante, que contrasta con la gran cantidad de personas en el mundo que padecen malnutrición, tiene repercusiones graves sobre el medioambiente y además supone un perjuicio económico enorme para productores y distribuidores. Según la Organización de...
Suscríbete para conocer todas las novedades del sector y del Grupo Carbó Collbatallé.
© Carbó Collbatallé, 2018. Diseño y maquetación web de BCNPress
