Els vehicles per al transport de productes a temperatura controlada han de garantir el manteniment de la cadena de fred. Per tant, abans del seu transport, la mercaderia ja s'ha de conservar a la temperatura necessària; no hi pot haver variacions durant tota la cadena...
Cada any es llencen 7,7 milions de tones d'aliments en bon estat a Espanya. De tots els països de la Unió Europea, és el setè que més malbaratament de menjar presenta. Segons l'Agència Espanyola de Consum, Seguretat Alimentària i Nutrició (AECOSAN), el malbaratament equival a mig...
El procés més delicat quan s’adquireix un aliment sens dubte és el transport. És en aquest precís moment quan s’ha d’assegurar que la cadena del fred es porti a terme correctament perquè el producte arribi al seu destí amb unes condicions òptimes. Els aliments peribles...
Subscriu-te per a conèixer totes les novetats del sector i del Grup Carbó Collbatallé.
© Carbó Collbatallé, 2018. Disseny i maquetació web de BCNPress
