En un entorno digitalizado, en el que cada mercancía dispone de su propio "carnet de identidad" para hacer posible la trazabilidad, y en el que garantizar la calidad, sobre todo si hablamos de productos alimenticios, es requisito imprescindible, también es fundamental gestionar los recursos de...
La cadena de suministro de la alimentación a temperatura controlada tuvo que adaptarse en tiempo récord al impacto generado por la pandemia de Covid-19 sin dejar de proporcionar un servicio esencial para la población. Mientras las empresas continúan ajustando sus procesos en la cadena de...
La integración de metodologías para la mejora de la productividad y de herramientas tecnológicas para agilizar la comunicación y minimizar los errores ha transformado el funcionamiento de los procesos logísticos, haciéndolos más eficientes y seguros. En este artículo, nos detenemos en el intercambio electrónico de...
El blockchain o cadena de bloques es una tecnología de intercambio de información con aplicaciones muy útiles en la cadena de suministro. Se trata de una red P2P (peer to peer, de igual a igual) que configura un sistema descentralizado, resistente a ciberataques, que registra...
Llevar un alimento de un punto a otro solo es una pequeña parte de la logística alimentaria. Cuando vamos a comprar comida no solemos ser conscientes de lo que es necesario para hacer posible que la fruta, verdura, carne o pescado frescos estén en el...
En la cadena de suministro actual, la trazabilidad de la mercancía resulta imprescindible. Debemos saber en todo momento dónde se encuentra cada envío, para asegurarnos de que cumplimos con los compromisos y las necesidades de nuestros clientes. El volumen de movimientos y la complejidad logística que...
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