El packaging es un elemento fundamental en la cadena de suministro de alimentos a temperatura controlada. Si en el transporte y almacenamiento de productos perecederos la principal medida de seguridad para que conserven su calidad es el mantenimiento de la cadena del frío, conseguirlo depende,...
Las empresas que trabajan con productos perecederos deben contar con un método de gestión de almacén que garantice que la mercancía se distribuya de la forma más eficiente posible, evitando pérdidas y devoluciones relacionadas con la caducidad. La calidad es el primer mandamiento de cualquier empresa que ponga sus productos a la venta, pues una buena...
La gestión de la logística del frío enfrenta retos cada vez más exigentes para productores y distribuidores de alimentos a temperatura controlada. El mercado es muy competitivo, se consolidan nuevas tendencias de consumo, las reglamentaciones son más estrictas para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad de...
El concepto cadena del frío ha sobrepasado el ámbito sectorial para convertirse en un asunto de relevancia mundial. La compleja conservación y transporte de las vacunas contra la Covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia de que todos los procesos que intervienen en la cadena...
La logística es la herramienta imprescindible para que una empresa lleve a cabo su actividad de manera eficiente, optimizando el consumo de recursos, y eficaz, cumpliendo con los objetivos planteados. Se trata de una herramienta cambiante, en función de la evolución de los mercados y...
La pérdida o desperdicio de alimentos es un problema muy importante, que contrasta con la gran cantidad de personas en el mundo que padecen malnutrición, tiene repercusiones graves sobre el medioambiente y además supone un perjuicio económico enorme para productores y distribuidores. Según la Organización de...
Llevar un alimento de un punto a otro solo es una pequeña parte de la logística alimentaria. Cuando vamos a comprar comida no solemos ser conscientes de lo que es necesario para hacer posible que la fruta, verdura, carne o pescado frescos estén en el...
En la cadena de suministro actual, la trazabilidad de la mercancía resulta imprescindible. Debemos saber en todo momento dónde se encuentra cada envío, para asegurarnos de que cumplimos con los compromisos y las necesidades de nuestros clientes. El volumen de movimientos y la complejidad logística que...
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