04 abr. Les sales blanques a la cadena de subministrament alimentària
Les sales blanques són espais estèrils habilitats a les instal·lacions industrials. Per les característiques dels productes amb què s'hi treballa, les condicions ambientals han de mantenir-se controlades de forma estricta i cal assegurar l'absència de qualsevol element contaminant. Es coneixen també com a sales netes,...