L'única manera de conservar els aliments frescos que han d'incorporar-se a la cadena de subministrament és mitjançant la refrigeració i la congelació. La qualitat dels productes i la seguretat alimentària depenen que el procés es dugui a terme de forma correcta. Si la cadena del...
Les empreses que treballen amb productes peribles han de tenir un mètode de gestió de magatzem que garanteixi que la mercaderia es distribueixi de la forma més eficient possible, evitant pèrdues i devolucions relacionades amb la caducitat. La qualitat és el primer manament de qualsevol...
La gestió de la logística del fred s'enfronta a reptes cada vegada més exigents per a productors i distribuïdors d'aliments a temperatura controlada. El mercat és molt competitiu, es consoliden noves tendències de consum, les reglamentacions són més estrictes per garantir la seguretat del consumidor...
El concepte cadena del fred ha sobrepassat l'àmbit sectorial per esdevenir un assumpte de rellevància mundial. La complexa conservació i transport de les vacunes contra la Covid-19 ha posat de manifest la importància que tots els processos que intervenen en la cadena de subministrament es...
La logística és l'eina imprescindible perquè una empresa dugui a terme la seva activitat de manera eficient, optimitzant el consum de recursos, i eficaç, complint amb els objectius plantejats. Es tracta d'una eina canviant, en funció de l'evolució dels mercats i de les necessitats dels...
La pèrdua o malbaratament d'aliments és un problema molt important, que contrasta amb la gran quantitat de persones al món que pateixen malnutrició, té repercussions greus sobre el medi ambient i a més suposa un perjudici econòmic enorme per a productors i distribuïdors. Segons l'Organització de...
Portar un aliment d'un punt a un altre només és una petita part de la logística alimentària. Quan anem a comprar menjar no solem ser conscients del que és necessari per fer possible que la fruita, verdura, carn o peix frescos arribin al supermercat, la...
A la cadena de subministrament actual, la traçabilitat de la mercaderia resulta imprescindible. Hem de saber en tot moment on es troba cada enviament, per assegurar-nos que complim amb els compromisos i les necessitats dels nostres clients. El volum de moviments i la complexitat logística que...
Subscriu-te per a conèixer totes les novetats del sector i del Grup Carbó Collbatallé.
© Carbó Collbatallé, 2018. Disseny i maquetació web de BCNPress
