Els aliments peribles són una de les mercaderies més delicades per treballar en el sector del transport. Els productes refrigerats o congelats requereixen unes condicions ambientals molt concretes perquè arribin al seu destí en perfectes condicions. La temperatura controlada i el manteniment de la cadena de fred són dues de les claus per a un correcte trasllat. Però no són els únics factors rellevants del procés.
Perquè no es danyin els aliments durant el seu desplaçament, és clau l’organització i estiba de la mercaderia dins dels camions. De fet, es calcula que entre un 25% i un 45% dels accidents de mercaderies estan relacionats amb una mala estiba.
El maig de l’any passat va entrar en vigor una nova normativa sobre la càrrega dels camions, que va concretar punts com les forces i punts d’amarratge, la resistència necessària de l’estructura dels vehicles, les cingles d’amarratge de fibres sintètiques, les cadenes d’amarratge, els cables d’acer, les caixes mòbils, les lones, els pals i l’empaquetat.
Elements bàsics d’estiba
El primer factor que cal tenir en compte és el tipus d’embalatge. A l’hora de distribuir la mercaderia en el camió, és bàsic segregar els productes incompatibles. En el cas del transport a temperatura controlada, seran els graus necessaris per a cada aliment el que determinarà la seva organització. A l’hora d’apilar, cal considerar la pressió d’uns embalatges sobre altres per tal de repartir-la de forma homogènia.
Pel que fa a la subjecció de la càrrega, a Carbó Collbatallé fem servir diversos elements per assegurar-la i evitar que les vibracions i moviments propis del transport per carretera afectin els aliments.
- Bloqueig: les parets del propi camió funcionen com estructures que aguanten la càrrega sense moure’s. Reduïm els buits al mínim amb l’ús d’elements de farciment, com matalassos tèrmics -que contribueixen també a l’aïllament- o bosses d’aire.
- Subjecció: les cingles són unes corretges que fixen els palets i eviten que bolqui la mercaderia. Les eslingues i un altre tipus de cintes d’amarratge tenen la mateixa funció. Poden ser de fibres sintètiques o d’acer.
- Altres: sòls antilliscants, pel·lícules de plàstic per fixar els palets i estabilitzar el contingut o separadors de protecció.
