Congelar los alimentos frescos garantiza que conservarán sus cualidades nutritivas en el momento del consumo. Sin embargo, que el proceso de descongelación se realice de la manera adecuada es fundamental para evitar el riesgo de deterioro. La cadena del frío debe respetarse durante toda la...

Las empresas que trabajan con productos perecederos deben contar con un método de gestión de almacén que garantice que la mercancía se distribuya de la forma más eficiente posible, evitando pérdidas y devoluciones relacionadas con la caducidad. La calidad es el primer mandamiento de cualquier empresa que ponga sus productos a la venta, pues una buena...

La gestión de la logística del frío enfrenta retos cada vez más exigentes para productores y distribuidores de alimentos a temperatura controlada. El mercado es muy competitivo, se consolidan nuevas tendencias de consumo, las reglamentaciones son más estrictas para garantizar la seguridad del consumidor y la calidad de...

El concepto cadena del frío ha sobrepasado el ámbito sectorial para convertirse en un asunto de relevancia mundial. La compleja conservación y transporte de las vacunas contra la Covid-19 ha puesto de manifiesto la importancia de que todos los procesos que intervienen en la cadena...

La logística es la herramienta imprescindible para que una empresa lleve a cabo su actividad de manera eficiente, optimizando el consumo de recursos, y eficaz, cumpliendo con los objetivos planteados. Se trata de una herramienta cambiante, en función de la evolución de los mercados y...