En un entorno digitalizado, en el que cada mercancía dispone de su propio "carnet de identidad" para hacer posible la trazabilidad, y en el que garantizar la calidad, sobre todo si hablamos de productos alimenticios, es requisito imprescindible, también es fundamental gestionar los recursos de...

La cuarta revolución industrial, más conocida como la Industria 4.0 está marcada por la aparición de nuevas tecnologías habilitadoras como la robótica, la inteligencia artificial (IA) y el Internet de las Cosas (IoT). Así, las materias primas, las máquinas, los procesos, los productos y los...

El almacén de alimentos a temperatura controlada es un ecosistema muy frágil que requiere de la máxima atención y de la inversión necesaria en equipos tecnológicos y medidas de seguridad para garantizar la conservación óptima y la calidad de la mercancía. En artículos anteriores, explicamos...

La cadena de suministro de la alimentación a temperatura controlada tuvo que adaptarse en tiempo récord al impacto generado por la pandemia de Covid-19 sin dejar de proporcionar un servicio esencial para la población. Mientras las empresas continúan ajustando sus procesos en la cadena de...