Durant els primers mesos de la pandèmia de Covid-19, una de les conseqüències directes de les mesures de prevenció adoptades va ser l’augment de la compra d’aliments frescos. Davant el confinament i el tancament de les activitats no essencials, les llars van reaccionar amb un
El picking és el procés de preparació de les comandes que surten del magatzem per ser distribuïdes als seus destinataris. Es tracta d’un punt clau en la cadena de subministrament, ja que la manera en què està organitzada la mercaderia al magatzem i el sistema
La integració de metodologies per a la millora de la productivitat i d’eines tecnològiques per agilitzar la comunicació i minimitzar els errors ha transformat el funcionament dels processos logístics, fent-los més eficients i segurs. En aquest article, ens aturem en l’intercanvi electrònic de dades (EDI,
El software de planificació de recursos empresarials (ERP, Enterprise Resource Planning) és una eina imprescindible per a la gestió de la cadena de subministrament actual, ja que facilita la comunicació i el treball coordinat de totes les àrees implicades, i ho fa de manera optimitzada.
El principi bàsic del Lean Management és l’eliminació de tot allò que obstaculitza la productivitat. Aquesta metodologia per a l’optimització dels processos industrials té el seu origen al Japó, fa més d’un segle, a la factoria Toyota, però és en els últims anys quan està
Congelar els aliments frescos garanteix que conservaran les seves qualitats nutritives en el moment del consum. No obstant això, que el procés de descongelació es realitzi de la manera adequada és fonamental per evitar el risc de deteriorament. La cadena de fred s’ha de respectar
El blockchain o cadena de blocs és una tecnologia d’intercanvi d’informació amb aplicacions molt útils a la cadena de subministrament. Es tracta d’una xarxa P2P (peer to peer, d’igual a igual) que configura un sistema descentralitzat, resistent a ciberatacs, que enregistra qualsevol moviment que es
L’única manera de conservar els aliments frescos que han d’incorporar-se a la cadena de subministrament és mitjançant la refrigeració i la congelació. La qualitat dels productes i la seguretat alimentària depenen que el procés es dugui a terme de forma correcta. Si la cadena del
Subscriu-te per a conèixer totes les novetats del sector i del Grup Carbó Collbatallé.
© Carbó Collbatallé, 2018. Disseny i maquetació web de BCNPress
